３月１７日（火）、今月のご当地メニューは鹿児島県の『がね』です！

「がね」は鹿児島県の特産品として全国に知られるさつまいもを食材とした郷土料理です。
全国1位のさつまいもの生産量を誇る鹿児島県。

同じ鹿児島県の特産品である黒豚は、餌の中にさつまいもを混ぜて育てられることで知られ、
またさつまいもを原料にした芋焼酎も鹿児島県を代表する特産品であり、
さつまいもは鹿児島県の食文化を支える重要な食材であるといえます。
そのため、鹿児島県においては、さつまいもを使った郷土料理が多数存在します。
その中の一つが「がね」です。

「がね」は、さつまいもや野菜を太めの千切りにし、衣をつけて揚げる料理のこと。
その見た目が“かに（鹿児島弁でがねという）”に似ていることからこの名がつきました。
おかずや、お茶うけや子どものおやつなどとして年間を通して食べられます。
子どもたちも「美味しい！」と好評でした♪

☆おやつ☆
がね